食品加工技術でオホーツクの食材を最大限に美味しく！夏休み子ども体験で楽しもう！パート①

こんにちは！

MintMammanです！

今日はオホーツク圏地域食品加工技術センターでの

いちごジューズ＆うどん造り体験と見学をレポートします！

ここオホーツク圏地域食品加工技術センターは

食品加工に関しての研修、試験、加工機器の解放などをしている施設。

年に数回解放デーがあり、色々な食品の加工技術などを教えてくれます！

実はこの解放デーに参加するのは2回目。

前回は「なっとう作り体験」で物凄く楽しかったので、開催を知った瞬間から予約(笑)

やっと当日を迎えました！

今回のお題は「いちごジュースとうどん」

バランスが良いか悪いかはさておき、(笑)

娘さんが大好きな食べ物が

1.2フィニッシュで体験できるとあり、朝から興奮して会場に入りました。

前回、教えてくれた最高にノリのいい研究員さん達が今回も楽しく

教えてくださいました。

いちごジュースはどうしたら美味しくなるのか？

小麦粉はどうして生地どうしが伸びたり弾力が出たりするのか？

というのが今回の本題のよう。

早速エプロンと三角巾をしてうどんの機械を見学することに。

早速うどん造りを見学しに

始めて見る大きな機械に興味しんしんな子供達。

食い入って見つめています。

上から小麦粉と水と塩を混ぜた物を機械に入れると

シート状になった「めんたい」（麺体ってかくのかな？）が出てきます。

それを好みの厚さになるまで伸ばしたら裁断します。

すると、見事なまでのりっぱなうどんに！！

子供達は歓声をあげていました！

今回作ったうどんは子供達の体験用なので触らせてもらえます。

始めて見る生うどんに感動して

エプロンのポケットに入れて持って帰る子もしばしば。

我が家もパパに見せると言って一本お持ち帰りしました(笑)

うどん造りが分かった所で次はいちごジュース作りへ。

パート２へ続く