食品加工技術でオホーツクの食材を最大限に美味しく！夏休み子ども体験で楽しもう！パート②
こんにちは！
子どもたちの夏休みに付き合うには体力が必要だと
しみじみ感じているMintMammanです！
パート②はいちごジュース編
この微妙な感じのいちごジュースがどれくらいステキに生まれ変わるのか。
あ！これなら家でも出来そう！
なんて思いました(笑)
この大量のいちご。
ボール一つ5ｋｇあります。
すごいいちごの量だなー
これ手作業で準備したのかしらー？
なんて感心していたら、冷凍でした(笑)
このいちごを絞っていくのですが、ここで登場する機会が「パルパーフィッシャー」というこの機械！
いちごジュースという可愛らしい飲み物を作るのにこのごつさ。ちょっとギャップを感じます。
真ん中の部分は網状になっています。
これをさらに取り外すと…
ブラシが入っています。
このブラシでいちごの繊維（パルプ）をからめとりジュースを高速で作ります。
いざっ！
麗しのいちごジュースに出会えるとあって場内は大注目！
お兄さんの手元に集中してます。
「わぁ！出てきた！」と大歓声があがりました。
5Kｇでこれくらい。
半分もたまりません。
でも、今回は10ｋｇ用意してくれたのでこの倍はたまりますね。
一度終わったところでカバーを外してみます。
たっぷりのいちごジュース！
ヘラで下の寸胴へ落としていきます。
機械の横にはいちごの絞りかすが溜まる場所があります。これは本当に味も無く美味しくありませんでした。
でも、娘さん何回も貰いに行ってましたね。
本人的には美味しかったみたい。
赤けりゃいいのか？って思いました(笑)
さっきの網を外したところ。
がっつりいちごカスがついていますね。
研究員さん達はこれを掃除するのが本当に大変！って言っていました。
もう少し簡単な機械が導入される事を願いましょう(笑)
そして試飲。
率直な感想は
「ただ赤いだけのどろっとした酸っぱい液体」
衝撃的にまずいです。(笑)
やはり、このままでは美味しくないので売り物レベルに近づける為の魔法のレシピを教えてくれました！
量が量だけに入れるものの単位がでかい(笑)
配合表の数字に理系を感じます。
きっと色々計算した上での数字なのでしょう。
このレシピを元にみんなで調合し、作っていきます。
お姉さんに「少しでもこぼしたら味変わるよー」なんてプレッシャーを掛けられて超真剣に頑張る子供達。
もう最後はヘラも奪い合いみたいになって
かき混ぜています(笑)
でも、どうして最後は氷？なんて思っていたら
教えてくれました！
「適度に薄まっておまけに冷える！」
合理的ですね！
いちごジュースが完成した所で、研修室に戻りうどんなどが出来上がるのをしばし待ちます。
その間はプチ化学教室。
いちごジュースにクエン酸を入れたらどうなるか。
いちごジュースに重曹を入れるとどうなるか。
みんなﾟﾟ+｡(ﾉ｀･Д･)ﾉオォオォ｡+ﾟ
なんてまなざしでステキ理系女のお姉さんに歓声を送っていました。
そしてやっとお待ちかねの食事タイム！！
あんなに微妙だったいちごジューズが
本当に美味しくなりました！
お店で売れば300円くらいの美味しさ(笑)
うどんも常呂の小麦を使っているとの事で
最高に美味しい仕上がりでした。
娘さんは無我夢中で食べ続けてしまいにはジュースをテイクアウトする始末。
午後から雨が降って来て急ぎ足で帰ったけど本当に楽しかったです！
また行きたいな！
次はどんな体験ができるのかな？期待が膨らみます！
食品加工技術でオホーツクの食材を最大限に美味しく！夏休み子ども体験で楽しもう！パート①
こんにちは！
MintMammanです！
今日はオホーツク圏地域食品加工技術センターでの
いちごジューズ＆うどん造り体験と見学をレポートします！
ここオホーツク圏地域食品加工技術センターは
食品加工に関しての研修、試験、加工機器の解放などをしている施設。
年に数回解放デーがあり、色々な食品の加工技術などを教えてくれます！
実はこの解放デーに参加するのは2回目。
前回は「なっとう作り体験」で物凄く楽しかったので、開催を知った瞬間から予約(笑)
やっと当日を迎えました！
今回のお題は「いちごジュースとうどん」
バランスが良いか悪いかはさておき、(笑)
娘さんが大好きな食べ物が
1.2フィニッシュで体験できるとあり、朝から興奮して会場に入りました。
前回、教えてくれた最高にノリのいい研究員さん達が今回も楽しく
教えてくださいました。
いちごジュースはどうしたら美味しくなるのか？
小麦粉はどうして生地どうしが伸びたり弾力が出たりするのか？
というのが今回の本題のよう。
早速エプロンと三角巾をしてうどんの機械を見学することに。
早速うどん造りを見学しに
始めて見る大きな機械に興味しんしんな子供達。
食い入って見つめています。
上から小麦粉と水と塩を混ぜた物を機械に入れると
シート状になった「めんたい」（麺体ってかくのかな？）が出てきます。
それを好みの厚さになるまで伸ばしたら裁断します。
すると、見事なまでのりっぱなうどんに！！
子供達は歓声をあげていました！
今回作ったうどんは子供達の体験用なので触らせてもらえます。
始めて見る生うどんに感動して
エプロンのポケットに入れて持って帰る子もしばしば。
我が家もパパに見せると言って一本お持ち帰りしました(笑)
うどん造りが分かった所で次はいちごジュース作りへ。
パート２へ続く
大自然の恵み！ジャガイモ掘り体験会に当選
こんにちは！
MintMammanです！
今日は北海道ならではのイベント！
ジャガイモ掘りについてです。
先日、市のイベントで「家族芋掘り体験会」の募集をしていました。
北海道では季節になると芋掘りを体験する機会が多くなります。
私は祖父の家が農家だった事もあり、収穫時期になると勝手に芋掘りして
持って帰っていました(笑)
それくらい身近なもの。
でも、我が家にはじゃがいもは無いので、何となく応募してみました。
すると先日当選通知が！！！
嬉しいですねー。今年は宝くじは当たらないけれどこういうイベントにはよくご縁があるわたし。
その他にも鹿肉ジンギスカン（早く普及しないかなといつもおもうもの）や
野菜直売があったりと超楽しみなイベント。
そして、さっき収穫量が一区画20Kg程になるかもという去年のレポートを見て
ビックリ。
また参加したらご報告しますね！
去年のレポート
最後の一基！日本ではここだけ！北見ファミリーランドのご紹介
山々にこだまする子供達の歓声。
北見駅から若松地区に北見ファミリーランドがあります。
ここはファミリーでくつろぐ事が出来る遊園地として昔から地元の人達に人気の場所です。懐かしの遊具に大人も童心に帰って楽しめます。
アトラクションの他にも季節でイベントが開催されたりと何度行っても飽きないこの場所。懐かしさと楽しさが融合している北見ファミリーランドへお出かけしてみませんか？
執筆させて頂きました。
北国で南国フルーツをたしなむ
先日、母からおすそ分けを頂きました。
北国で南国フルーツを食べられる幸せ。
昔ファミレスでデザート担当だったので
無駄に今でもフルーツのカットは人並み以上(笑)
美味しいフルーツ食べるとホント癒されますね〜
午後からも頑張れそうです。
皆さんも素敵な午後を！
ネタ探し！意外と知らないコツとは？
どうも。
毎日面白く生きている
ミントママンです。
ライターだけの知識ではなく生活にも使えることをご紹介。
今回は、どんなジャンルにも使えるネタ探しの極意を
紹介します。
私もたまにありますが、
何か書くことを見つけたい！
何か話すことを見つけたい！
頭を悩ませることってありますよね？
そんな時は
自分で考えることをやめましょう！(笑)
なぜか？
ネタと言うのは【そとに落ちているから！】
では、どうやってネタを探したら良いのか具体的にお教えしようと思います。
ネタを量産したければ子供の心に戻れ！
色々な接客業や営業職を経験している私だからこそ
この答えにたどり着きました。
なぜ？どうして？って子供は色々な事に疑問を持ちます。
まさにそれ。
その気持ちがとっても重要なんです！
そして、疑問を発生させる
には自分の知らないモノを見るのが一番。
だから外にあるんです。
珍しい物をみて「どうして？」って考えるだけでもうネタは1個完成です。(笑)
それを掘り下げるなり、共感させるなりすればオリジナルなネタが出来上がります。
ネタはいつでもすぐそばにあります。
悩んだ時は一度筆を止めて周りを見回してみてはいかがでしょうか。
では、また
ストレス解消法①土いじり
我が家のさつまいも達
奥にうっすら暴走中のかぼちゃ
気がつくと雑草に埋もれてました(笑)
最近の私は、長男を保育園へ送って家に帰ってからの朝一時間は「雑草とり」にいそしんでいます。
でも、この「土いじり」。実はとても体にいいんだとか。
園芸療法っていうんだって。
イギリスやアメリカで、ガーデニングが良い影響を身体に与えてくれて、特に精神疾患なんかを解消してくれたりするという事がわかっているらしい。
日本でも園芸療法として主に老人ホームや障害者施設などで積極的に行われているという話。田舎の老人ホームならたくさん土地あるんだからみんなで野良仕事したら元気になっちゃうかもね。
やっぱり土いじりはワールドワイドなんだと思った今日のこの頃。
私も日々の草取りで癒されています(笑)
イギリスなんかだとガーデニングは娯楽の一つなので、ストレス発散になるのは当たり前なのかな？？
目標の雰囲気ってこんな感じ。
来年こそは近づけるように頑張ろう！(*￣0￣)/ オゥッ!!
